Homemade Ice Cream Tempeh Recipe ( No Lactose ) | Resep Es Krim Gelato Tempe (Tanpa Laktosa)
Homemade Ice Cream Tempeh Recipe ( No Lactose ) | Resep Es Krim Gelato Tempe (Tanpa Laktosa)
Homemade Ice Cream Tempeh Recipe ( No Lactose) | Resep Es Krim Gelato Tempe | Tanpa Laktosa
Bahan :
- 150 gram tempe (saya pakai setengah papan tempe yang ukuran sedeng itu)
- 250 gram gula pasir (bisa dikurang atau ditambah ya sesuai selera, bisa di icip icip saat masak)
- 600 ml susu kedelai cair (saya pakai vsoy)
- 40 gram maizena
- 1 batang vanili (jika tidak ada bisa di lewati)
- 1 lembar daun pandan (boleh lewati jika tidak ada)
- 1/2 sdt garam
Perasa :
- beberapa tetes pasta mocha (boleh pilih rasa lain nya / menggunakan buah)
- 5 sdm coklat bubuk (saya cairkan dengan setengah gelas air panas sebagai perasa)
Cara membuat :
1. Potong-potong tipis tempe, lalu kukus selama kurang lebih 20 menit untuk mengurangi rasa pahit tempe, boleh kukus bersamaan dengan daun pandan jika ada.
2. Masukkan susu kedelai, gula pasir, maizena, dan garam
3.Blender semua bahan hingga halus
4. Saring bahan yang telah di blender tadi
5. Lalu masak dengan menggunakan api kecil sambil terus di aduk agar tidak gosong dan tidak menggumpal. Masukkan batang vanila untuk memberikan aroma dan wangi vanila alami (jika tidak ada bisa di skip).
6. Jika sudah ada letupan letupan kecil, maka adonan sudah matang dan bisa diangkat.
7. Dinginkan beberapa saat di suhu ruang,agar uap panas keluar
8. Bagi adonan jadi beberapa bagian, disini saya bagi menjadi 2 bagian, yaitu rasa mocha dan rasa coklat. Untuk rasa optional dan bisa mengikuti selera. Jika intoleransi laktosa, maka hindari menggunakan perasa yang mengandung laktosa seperti milk chocolate yang mengandung susu sapi dan lain nya.
9. Masukan adonan ke dalam kulkas dan biarkan selama kurang lebih 1 jam
10. Setelah itu mixer masing - masing adonan yang tadi telah di simpan dalam kulkas. Mixer dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 5 menit atau sampai adonan terlihat cukup lembut.
11. Masukkan kembali masing-masing adonan yang telah di mixer ke dalam frezeer selama minimal 8 jam (tergantung tingkat kedinginan frezeer masing-masing)
12. Setelah disimpan selama minimal 8 jam, maka es krim tempe siap dinikmati. Gunakan tambahan topping seperti madu atau kamu dapat kreasikan toppingmu. Tadaaa! Es krim tempe bisa jadi solusi loh buat kamu yang mau mencoba tempe dengan cara berbeda dan untuk kamu yang Intoleransi laktosa
Resep Es Krim Gelato Tempe | Tanpa Laktosa | How to make gelato ice cream tempe homemade
https://youtu.be/xZcCsPXQhBc
Jangan lupa subscribe yaah .. dan follow instagram @nomnompad buat tau resep - resep lainnya.
Salam nomnom ^^
