Resep Nasi Kabsah Ayam, Khas Timur Tengah !
Resep Nasi Kabsah Ayam, Khas Timur Tengah !
Nasi kabsah adalah makanan keluarga yang terdiri dari hidangan nasi yang di campur, Nasi kabsah berasal dari Arab Saudi.
Berikut resep nasi kabsah ayam :
1 ayam Utuh di potong besar
- 3 Cangkir beras basmati yang telah dicuci Dan direndam Selama 20 Menit
- 2 Cup irisan bawang bombay
- 2 Cangkir tomat Iris
- 1 paprika hijau diiris
- 4 Siung Bawang Putih Iris
- 3 Sendok makan Pasta tomat
- 3 lemon kering
- 1 batang kayu manis gede
- Merica bubuk secukupnya
- Cengkeh secukupnya
- Kapulaga secukupnya
- 3 lembar daun salam
- 2 Sendok Makan KABSA Rempah
(Dapat Dibeli di toko timur Tengah)
- 6 gelas air
- 1/2 cangkir minyak
- 1 sendok garam
- Satu Panci gede
Cara memasak nasi kabsah :
1-Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang kemudian masukkan bawang bombay dan tumis selama beberapa menit sampai bawang bombay berwarna kecoklatan
2-Tambahkan bawang putih, seluruh rempah-rempah dan lemon kering dan tumis selama beberapa menit.
3-Tambahkan potongan ayam dan rempah-rempah KABSA dan aduk rata.Bulak balik ayam agar tidak gosong
4-Tambahkan tomat cincang, paprika hijau dan pasta tomat dan masak selama beberapa menit.
5-Tambahkan sekitar 6 gelas air dan biarkan mendidih dengan api yang panas. Tambahkan garam sesuai selera anda
6-Kecilkan api dan masak selama 40 menit.
7-Keluarkan ayam
8-Kemudian masukkan beras basmati kedalam kuah tersebut. Tutup hingga mendidih,dengan api sedang. Kuah harus di atas nasi dengan 1/4 inch. tambahkan air jika diperlukan.Masak nasi selama sekitar 20 sampai 25 menit.
9-Taruh nasi dalam porsi piring besar kemudian letakkan atas dengan potongan ayam dan hiasi dengan panggang atau goreng almond, kismis goreng dan telur rebus.
Terimakasih kepada :
Cooking for fun
https://www.youtube.com/watch?v=Xwsv0rqhFsU
