RESEP ICE CREAM RUMAHAN/HOMEMADE ICE CREAM RECIPE
RESEP ICE CREAM RUMAHAN/HOMEMADE ICE CREAM RECIPE
Resep:
250 ml susu cair UHT
15 gram susu bubuk full cream
35 gram gula pasir/sesuai selera
2 sachet susu kental manis @40 gram
15 gram maizena
25 gram air
1 sdt SP (bisa di tim dulu/bisa tidak), 1 sdt penuh ya agak munjung sedikit seperti di video (pakai sendok takar)
1/4 sdt pure vanilla extract
untuk varian rasa:
coklat bubuk secukupnya
perisa strawberry
perisa coklat/pasta coklat
cara membuat:
1. campur semua bahan kecuali SP
2. masak hingga mendidih sambil terus diaduk.. jangan sampai gosong
3. tuang ke mangkok, masukkan freezer, biarkan beku
4. kerok dan tuang ke wadah
5. tambahkan SP
6. mixer sampai lembut dan mengembang sekitar 15 menit
7. bagi adonan beri perisa sesuai selera (sekitar 1/8 sdt-1/4sdt), aduk balik secukupnya.. aduk berlebihan adonan akan turun/kempes
Lebih baik lagi kalau buatnya per adonan, jadi perisa di tambahkan di awal waktu masak susunya untuk meminimalkan adonan kempes..
kan sayang kalau udah mengembang bagus gara2 di tambah perisa dan aduk berlebihan jadinya kempes
8. masukkan cup/container plastik
9. simpan di freezer sampai beku
note:
*kalau mau lebih mengembang dan lebih lembut bisa di tambahkan SP (kalau aku cukup SP segitu aja)
*kalau nda suka SP bisa di ganti pakai resep whipping cream+susu cair+skm
Recipe:
250 ml milk
15 grams full cream milk powder
35 grams sugar or as you like
2 sachet sweet condensed milk @40 grams
15 grams corn starch
25 grams water
1 tsp emulsifier (if you want more fluffy and soft you can add more)
essense
